长江大学法学院设有法学、社会工作两个本科专业，同时承担全校法学本科双学位和全校本科生的国防教育培训工作。在研究生教育方面，法学院承担长江大学法学硕士（马克思主义基本原理专业中国法治建设方向）和法律硕士、社会工作专业硕士的研究生培养任务。此外，法学院还是长江大学工商管理硕士培养成员单位。
法学院师资力量雄厚，现有教职工41人，专任教师31人，其中教授、副教授18人，博士14人（含博士后1人），国外访问学者5人，兼职律师8人（含具有律师资格），人民法院陪审员3人，人民检察院人民监督员3人，社会工作师 5 人，国家二级心理咨询师 1 人，仲裁员 5人.
法学院下设两个系、4个中心和5个办公室。
两个系：法学系、社会工作系；5个中心：研究生（法律硕士）教育中心、长江大学社会救助研究中心、长江大学法律援助与社会工作服务中心、长江大学国际救灾合作研究中心和法学院实习实训中心；5个办公室：即教学办公室、研究生办公室、学生工作办公室、团总支办公室和综合办公室。
法学院注重科研工作，近五年全院教师主持或者参与国家社科基金项目、省教科研和教研项目 30 余项，在《社会学研究》、《国外社会科学》、《法学评论》等期刊公开发表近 200 篇，其中一批有影响的文章被《新华文摘》、中国人民大学报刊资料中心相关刊物转载或全文复印。曾获全国法学教材一等奖等奖项 20 余项。
法学院注重服务地方社会，设有以学生为主体的知名学生社团：荆州市大学生法律服务团、长江大学四叶草社会工作协会。荆州市大学生法律服务团被评为“全国百强学生社团”、湖北省“优秀社团标兵”，每年义务接受群众法律咨询数百起；长江大学四叶草社会工作协会是学校“十佳学生社团”，曾获得2014年全国青年志愿者服务公益大赛银奖。法学院教师中兼职律师每年直接承担诉讼、仲裁、调解等法律活动近百件。以法学院社会工作专业教师为主发起成立的师生实践基地——荆州市四叶草社会工作服务中心，是2012年荆州市注册成立的民非组织，目前承担近10项国家级、省级社工项目，是荆州市政府、市民政局购买社工服务的主要合作单位。
法学院注重人才培养，特别注重与地方实务部门协同培养法治与社工人才。法学院与广东省深圳市、河南省郑州市及湖北省武汉市、荆州市、咸宁市、宜昌市、十堰市等省内外20 多家司法实务、社会工作实务单位建立了稳定的教学实习及毕业生就业基地。
法学院学生工作具有鲜明的特色和亮点。通过模拟法庭、普法宣传、送法下乡、关爱留守儿童、朋辈辅导、走近社工等活动，积极培养学生的综合素质和专业技能，在服务地方经济发展中，取得了良好的社会效果。近三年来，法学专业学生国家司法考试一次性通过率达40%，社会工作专业毕业生一次性助理社会工作师考试率超过90%。法学院学生学习氛围浓厚，每年均有20名左右学生考取研究生，其中大多数被985、211高校或专门政法院校所录取，每年公务员考取人数均位于全校前列。