江苏大学艺术学院由原江苏理工大学艺术设计系、工业设计系和原镇江师专美术系于2002年1月合并组建而成。艺术学院坚持以立德树人为根本，围绕江苏大学高水平有特色研究型大学建设要求，坚定不移服务国家战略和地方经济社会发展，走产学研教一体化道路，着力推进体制机制创新，充分激发办学活力，努力提高人才培养、教学科研、社会服务和文化传承与创新的能力和水平，提升办学治理能力，不断提高人才培养质量和社会服务能力，培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人，奋力实现艺术学院发展新跨越。
近几年来，江苏大学艺术学院党委连续获批江苏大学先进基层党组织、艺术学院获批校先进单位，年度综合考核第一等次，艺术学院以优秀等级通过“三全育人”示范创建学院验收，被增列为江苏大学“三全育人”示范学院。教师连续五年获江苏大学最受学生欢迎的“十佳教师”称号。工业设计教工党支部获批江苏大学样板支部、优质党支部和特色党支部，动画系教工党支部获批江苏大学党员示范岗，2018级研究生曲洪川获批江苏大学标兵研究生党员称号。产品设计专业获批国家一流专业，实现了国家级专业品牌建设的突破。艺术学院4个专业获批校三全育人示范专业。
艺术学院现有教职工95人，其中教授8人(含外籍教授2人)，副教授35人,博士20人，硕士46人，在读博士4人，现有全日制在校学生1488人，其中本科生1101人，研究生387人。艺术学院设有工业设计、产品设计、美术学（师范）、视觉传达设计、环境设计、数字媒体艺术、动画7个本科专业，拥有美术学一级学科硕士学位、艺术硕士MFA（美术和艺术设计领域）和机械（工业设计方向）专业学位授权点。
艺术学院建筑面积达13000平方米，设有艺术设计中心实验室、江苏大学图书分馆，江苏大学工业设计中心（江苏省工业设计中心）、工业设计研究所、艺术设计所、美术学研究所、民间艺术研究所、动画研究所、非物质文化遗产研究所、江南美术研究院等科研机构，创作、设计服务及研究实力雄厚。建有各个方向的研究生实践基地和工作站，并与美国、英国、日本、奥地利等多国大学建立了合作关系。
近几年艺术学院获批国家社科基金、教育部人文社科基金、江苏省社科基金和江苏省艺术基金近20项；艺术学院教师获江苏省“紫金奖”金奖和银奖、江苏省工业设计大赛、江苏省室内设计、陈设设计大奖赛等，多件作品连续入选第十二届、十三届全国美展，全国优秀美术作品展、中国美术家协会会员中国画精品展、中国设计年鉴、中国雕塑年鉴展、中国瘗鹤铭奖、全国高等学校建筑与环境设计专业教师美术作品集、江苏省油画展、江苏省漆画展等。艺术学院师生发明专利总数达600余项，其中发明10余项，实用新型110余项、外观专利500余项；指导学生获学科竞赛各类奖项600余项，全国大学生计算机大赛、全国高校数字艺术设计大赛、米兰设计周--中国高校设计学科师生优秀作品展、两岸新锐设计竞赛“华灿奖”和大学生广告艺术大赛等国家级A类学科竞赛中获各类等级奖项100多项。