材料科学与工程学院创建于1958年，时称硅酸盐工程系；1993年改名为材料工程系；2001年定名为材料科学与工程学院。现拥有材料科学与工程学科博士后流动站、材料科学与工程博士与硕士学位授予权。材料科学与工程学院设有本科专业4个：无机非金属材料工程专业（国家特色专业、卓越工程师试点专业、国际工程教育认证专业、陕西省一流专业）、材料物理专业、材料化学专业、纳米材料与技术专业。在校本科生1371人，硕士生242人，博士生52人。
材料科学与工程学院现有教师120余人，其中专任教师101名，教授31名，副教授36名，其中“杰出青年基金”获得者、新世纪“百千万工程”人选、教育部“新世纪优秀人才”支持计划、陕西省“千人计划”、陕西省“中青年创新领军人才”等国家及省部级人才25人。拥有科技部“高性能无机材料国际科技合作基地”、发改委“平板显示玻璃工艺技术国家工程实验室”、团中央“小平创新团队”、陕西省重点实验室、陕西工程技术中心、中国轻工业高性能陶瓷玻璃材料重点实验室、陕西科技大学-广东蒙娜丽莎新型材料有限公司国家级大学生实践教育基地，卓越工程师教育培养试点专业，陕西省研究生联合培养示范工作站、陕西省重点科技创新团队、陕西省教学团队、陕西省创新创业试点学院等国家及省级教学科研平台。
材料科学与工程学院在高性能陶瓷玻璃材料、电子信息材料与器件、功能薄膜与涂层、功能复合材料、纳米能源与环境材料等领域特色优势明显。近年来发表学术论文2200余篇，获授权国家专利800余项，成功转化160余项，荣获包括国家技术发明二等奖、陕西省科学技术一等奖、中国轻工联合会技术发明一等奖等国家和省部级奖励20余项。承担了国家杰出青年科学基金、国家自然科学基金重点和面上、“973”、“863”计划、国家重点研发、国家科技攻关等国家级项目80余项，材料科学学科进入ESI全球前1%。
材料科学与工程学院始终坚持开放办学，已与美、英、法、澳、日等国著名大学和科研机构建立长期友好合作关系，并成立了阿尔斯特材料科学与工程学院，培养材料领域的博士研究生；材料科学与工程学院长期致力于产教深度融合，多项科研成果已转化为企业生产力。同时，材料科学与工程学院一直致力于多途径提高学生的创新、创业能力，学生连续荣获包括大学生“挑战杯”科技竞赛、“创青春”创业、互联网+等大赛国家级奖励18项、省部级特等奖、金奖等奖励42项。材料科学与工程学院培养了以全国人大常委会副委员长艾力更?依明巴海，原中科院上硅所所长、“973”首席科学家罗宏杰教授为代表的一批行业领军人才，为国家创新驱动发展做出了重要贡献。