湘潭大学法学专业创办于1982年，是湖南省创办最早的法学专业。湘潭大学法学院是湖南省师资力量最强、学科门类最全、招生规模最大、教育层次最齐全的法学院。1993年，诉讼法学硕士学位授权点获批，实现湖南省法学硕士点“零”的突破。2001年，法学专业被确认为湖南省重点专业。2003年，诉讼法学博士学位授权点获批，实现了湖南省法学博士点“零”的突破。2005年，法律史博士学位授权点获批。诉讼证据法学被教育部确立为国家级精品课程（湖南省首门，2016年被确立为国家精品资源共享课程）。2008年，湘潭大学创办湖南省首家知识产权学院，与法学院合署办公。2009年，法学院被教育部评为全国教育系统先进集体；法学实验教学中心获批国家级实验教学示范中心建设单位（2013年验收合格）。2010年，获批全国法律专业硕士研究生教育综合改革试点单位（湖南省法学类唯一）。2011年，获批法学一级学科博士点。2012年，法学一级学科获批湖南省十二五重点学科。知识产权学院获批交叉学科知识产权博士点。入围全国首批国家级卓越法律人才教育培养基地（应用型、复合型）。2013年，湘潭大学作为牵头单位获批了湖南省首家也是迄今唯一的法学类2011协同创新中心（法治湖南建设与区域社会治理协同创新中心）。2014年，与中国廉政法制研究会联合组建中国反腐败司法研究基地。2015年10月，入选中国法学会非诉讼纠纷解决机制（ADR）研究方阵。2016年，最高人民法院“多元化纠纷解决机制研究基地”落户我院。2017年，创建了法学教学改革创新实验班——卓越班，并于当年实现专业招生。2017年，湘潭大学依托法学院·知识产权学院，创办全国首家信用风险管理学院并获批全国首个信用风险管理与法律防控专业并于2018年实现专业招生。2017年，知识产权学院荣获全国知识产权人才工作先进集体。2017年，教育部第四轮学科，湘潭大学法学学科评估结果为B+。
法学院现有专任教师70人、兼职实务导师102人。专任教师中，教授26人，副教授19人，讲师25人，学缘背景涵盖北京大学、中国人民大学、武汉大学、南京大学、吉林大学、中国政法大学、西南政法大学、澳门科技大学以及日本中央大学、意大利罗马第一大学、美国圣托马斯大学等国内外知名高等院校。拥有国家百千万人才工程入选人员、教育部新世纪优秀人才支持计划入选者、国家百千万知识产权人才工程百名高层次人才培养人选、国家有突出贡献中青年专家、全国十大杰出青年法学家（提名奖）等一批高层次人才。在校学生2000余名，其中本科生1300余名，硕士研究生600余名，博士研究生40余名。
法学院拥有中国-非洲法律理论研究与人才培训基地、国家级卓越法律人才教育培养基地、国家级法学特色专业建设点、国家级人才培养模式创新实验区、国家级实验教学示范中心建设单位、国家普通高校“十二五”专业综合改革试点单位、国家级专利协同运用试点单位、全国法律专业硕士学位研究生教育综合改革试点单位等国家级教学人才培养平台，以及最高人民法院多元化纠纷解决机制研究基地、中国廉政法制研究会中国司法反腐研究基地、湖南省法学研究基地、湖南省检察理论研究基地、湖南省调解理论研究与人才培训中心、湖南省专利分析与评估中心、湖南省知识产权司法保护理论研究基地等省部级科研与人才培养平台、智库。另外，法学院是湖南省法学会诉讼法学研究会、湖南省法学会宪法学研究会、湖南省法学会法治反腐研究会、湖南省法学会知识产权法学研究会、湖南刑事法治研究会会长单位。
湘潭大学法学院院训为“养浩然正气，铸法治精魂”。办学创业以来，湘潭大学法学院始终不忘初心，牢记使命，坚持立德树人，教育培养卓越法治人才，不断引领湖湘法学前行，为中国特色社会主义法治建设努力奋斗。