1909年，江西高等农业学堂开设林科，这是江西林业教育历史的起点。林学院源于1910年庐山白鹿洞书院成立的江西高等林业学堂。民国元年（1912年）高等林业学堂迁至南昌办学，与高等农业学堂合并，成立江西高等农林学堂。自此林学学科和林学院一直伴随着江西现代农林教育的发展和变迁，虽一路坎坷，但始终薪火相传。1940年中正大学农学院设立森林系，1958年江西共产主义劳动大学设立林学系，1980年江西农业大学设立林学系，1993年更名为林学院，2002年更名为“园林与艺术学院”，2014年恢复“林学院”，同时保留“园林与艺术学院”名称。
园林与艺术学院现有全日制博士、硕士研究生430人，留学博士生1人，在职硕士生100余人和本科生1493人。
园林与艺术学院现有教职工137人，其中教授19人，副教授36人，博士生导师14人(不含兼职导师)，硕士生导师47人(不含兼职导师)，具博士学位76人。教师队伍中有国务院学位委员会林学学科评议组成员1人，教育部高校林学类、林业工程类和环境资源类的教学指导委员会委员3人，高等学校国家级教学名师1人，国家“万人计划”教学名师1人，省级教学名师5人；获国务院特殊津贴4人、省政府特殊津贴5人；江西省“赣鄱英才555工程”人选4人，江西省“百千万人才工程”人选6人，江西省青年科学家（井冈之星）培养对象3人，江西省主要学科学术和技术带头人4人。江西省高校中青年学科带头人8人，江西省模范教师1人；“梅岭学者”讲座教授2人，首席教授4人，未来之星8人。
园林与艺术学院现有林学、林产化工、园林、风景园林、城乡规划、环境设计等6个本科专业，其中林学专业为国家一级特色专业，园林专业为省级特色专业，江西省首批品牌专业。园林与艺术学院有林学一级学科博士、硕士点，风景园林学一级学科硕士点、植物学硕士点、林业硕士专业学位点、风景园林硕士专业学位点。“亚热带森林资源培育与保护教学团队”为首批国家级教学团队，并荣获全国教育系统先进集体、“第六届中国侨界贡献（创新团队）奖。获国家优秀教学成果二等奖1项，国家精品视频公开课1门，省级精品课程4门，江西省优秀教学成果一等奖3项、二等奖5项。
林学一级学科为国家林业局重点学科、“十三五”江西省一流学科、“十二五”江西省高等学校高水平学科；森林培育学科为“十五”、“十一五”省级重点学科、省级“重中之重”学科和国家林业局“十一五”重点学科；森林经理学为“十五”、“十一五”省级重点学科；风景园林学为校级重点培育学科。
园林与艺术学院有江西省竹子种质资源与利用重点实验室、江西省森林培育重点实验室、国家林业局鄱阳湖流域森林生态系统保护与修复重点实验室、国家林业局/江西省樟树工程技术研究中心、江西省乡村文化发展研究中心等省部级平台6个，江西九连山和江西庐山等森林生态系统国家定位观测站2个，有江西省特色林木资源培育与利用2011协同创新中心，还有园林设计研究院、城市规划研究所、植物天然产物与林产化工研究所、林业生态工程研究中心、森林植被恢复与重建试验站、森林资源检测与评估中心和野生动植物资源保护研究中心等校级平台7个，有国家职业技能鉴定所1个。
园林与艺术学院建有树木标本馆(JXAU)、昆虫标本馆、林木种子标本室。建设了大港试验林场、气象观测站、园林设计实训基地、现代林木育苗基地、树木园、竹种资源圃等校内教学实习基地。有全国示范性风景园林专业学位研究生联合培养基地1个、江西省研究生创新基地1个，江西省行业企业研究生联合培养基地4个。在国家林业局桉树研究开发中心、中国林科院亚热带林业实验中心、井冈山国家级自然保护区、九岭山国家级自然保护区、马头山国家级自然保护区、官山国家级自然保护区、九连山国家级自然保护区、江西武夷山国家级自然保护区、江西永丰官山林场、江西思派思香料化工有限公司、江西天香林业开发有限公司、南京日光生物科技有限公司、江西省金乔园林有限公司、赣南树木园、赣州市建筑设计研究院、赣州市城市园林有限公司等单位建立了教学科研基地。
近三年来园林与艺术学院承担科技部、国家自然科学基金委、国家林业局等国家级项目90余项，其中国家自然科学基金30余项。获得国家科技进步二等奖1项，省部级科技奖一等奖1项、二等奖4项，三等奖3项；申请国家专利40多项，获得授权10多项，植物新品种保护权、国家林木良种和省级林木良种1个。发表论文800余篇，主编或参编专著近20部。园林与艺术学院先后与加拿大UBC大学、美国肯塔基州大学、美国北卡罗来纳州大学、美国密歇根大学、荷兰瓦赫宁根大学、南京林业大学、北京林业大学、东北林业大学等国内外10余所高校建立了良好的合作关系。