资源环境与化工学院源于1958年成立的江西工学院化学工程系,历经时代与学科变迁发展而来。“资源与环境”是国家“211工程”重点建设学科,环境科学与工程、化学工程是江西省高校“十二五”重点建设学科。拥有从本科到博士的学位教育体系,设有环境工程、环境科学与工程、化学工程与工艺、制药工程、过程装备与控制工程、安全工程及资源循环科学与工程等7个本科专业;拥有环境科学与工程、化学工程与技术、动力工程与工程热物理等3个一级学科硕士学位授权点;有环境科学与工程一级学科博士授权点、工业催化二级学科博士学位授权点。还设有环境科学与工程、化学工程两个博士后科研流动站。
1958年首办有机化工、无机化工和硅酸盐专业,1975年又创办化工机械与设备专业。根据南昌大学发展部署,依托化学工程系与环境工程系(1994年建系,原属南昌大学建环学院),于1999年成立南昌大学环境与化学工程学院。1999-2008年,除化学工程与工艺(由有机化工与无机化工发展而来)、过程装备与控制工程(原化工机械与设备专业)、环境工程等专业,又逐步新建制药工程(2002)、测控技术与仪器(2003)、安全工程(2005)、环境科学(2007)等本科专业。
2013年,依托过程装备与控制工程、测控技术与仪器等2个专业,新建过程装备与测控工程系。2014年,测控技术与仪器专业调整出资源环境与化工学院;结合学科发展规划,新设资源科学与工程系,开办资源循环科学与工程专业。已形成以环境与化工两大学科为主、聚焦资源循环利用发展方向、以过程装备与控制和安全工程为保障,多学科交叉融合、理工渗透、协调发展的新型工科学院。
资源环境与化工学院师资队伍的年龄、职称与学科结构合理,教学经验丰富。全院教职工116人,有专任教师90人,其中中国工程院院士1人、青年千人1人、教授29人;副教授26人;博士研究生导师16人,硕士研究生导师58人。资源环境与化工学院现有在校生1769余人,其中全日制博士、硕士研究生294人,本科生1475人。